台灣缺工危機！外籍移工上看150萬，產業力拚自動化，統一超AI布局受矚

台灣缺工危機加劇，外籍勞動力將破150萬大關

台灣面臨人口結構改變與經濟規模擴張的雙重影響，勞動市場正經歷重大重塑。截至今年八月底，在台工作外籍人士已達104萬人，其中包括逾90萬名基層藍領移工，以及中階技術與專業白領人才。學者預估，隨著各產業人力缺口持續擴大，未來兩到三年內，外籍在台工作人數可能進一步突破150萬人大關。

科技與製造業高度依賴移工，勞動結構面臨轉型陣痛期

在科技業與製造業端，由於年輕世代就業意願轉變，半導體晶圓代工與封測等領域的基層生產力高度仰賴外籍移工。然而，勞動專家提醒，過度依賴移工恐面臨來源國經濟改善後的人力供應不穩風險；同時呼籲政策端應適度引導無法提供合理薪資的企業轉型或退場，避免移工擴充影響本國勞工就業結構，導致青年退出勞動市場成為閒置人力。

服務餐飲業缺工衝擊展店，營運思維轉向重視人效

另一方面，服務業與餐飲業也面臨嚴峻的缺工挑戰，過往追求「翻桌率」的營運思維已逐漸轉向重視「人效」。由於一家標準規模的餐廳往往需要動用近四十名正職與計時人員，缺工直接導致企業展店計畫受阻，促使業界重新評估每位員工所能創造的單日營收產值，試圖在有限人力下維持營運動能。

自動化設備成突圍關鍵，零售通路導入AI提升營運效率

為突破人力瓶頸，導入科技與設備升級成為企業轉型的共識。以零售通路為例，統一超(2912)等業者已陸續透過AI智慧訂貨、自助結帳與省力設備來降低門市人員的工作負擔。現階段產業的發展重點已非單純增加人力或強迫一人多工，而是藉由減少無效工時，讓現有員工集中處理高附加價值任務，以客觀數據與自動化應對長期的結構性缺工環境。