餐費就佔了薪水的五分之一，還怎麼存錢？達人教你省錢 4 撇步，小資族也能兼顧健康與荷包！

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民以食為天，餐費是每個月的必要支出之一，現在外面一個便當動不動就破百，一天下來的餐費可能要 200 元以上，省一點的話，至少也要花 150 元，一個月的伙食費可能就達 5000～6000 元…對很多小資族來說，這筆錢就佔了薪水的五分之一，扣掉房租、水電等費用，哪還有錢可以存？

 

文 / 李亞珊

 

有些人會把省錢的重心放在飲食上，比如 1 天只吃 2 餐，或是三餐只吃白吐司、泡麵，這樣長期下來或許能多存一些錢，卻也可能賠掉健康。想從飲食方面省錢，你還有別種選擇。

正努力存一桶金的阿杰為了節省伙食費，每天不一定都會按時吃飯，有時候只吃 2 片吐司就草率地解決一餐，雖然他還不到 30 歲，身體代謝機能較佳，但長此以往可能會因為養攝取不均衡而損害健康，結果為了省一時的小錢，卻可能換得未來更多的醫療花費。以下介紹 2 種正確的伙食準備方法，以及跟食材保鮮有關的省電絕招，讓你能夠吃得健康又省錢。

 

省錢建議一：自備便當健康又安心

多數人因為工作忙碌，只好在外解決三餐成為「老外」，加上近年來餐飲外送平台興起及疫情影響，用手機 App 訂外送幾乎是現代人的日常。雖然遇到免運費、折扣活動能夠少花一些錢，但外送餐飲的單價通常比內用貴一些，長期下來也是累積了一筆不小的支出。另外也有些人例如前面提過的阿杰，會為了省錢只吃簡單的食物，結果造成營養不均衡。要解決外食族的問題，最好的方法就是自備餐點。如果住處方便烹煮，建議很少下廚的人能從做早餐開始，像是自製吐司、三明治，還可以自己泡一杯咖啡或穀物飲品；學習食物營養搭配、培養做菜習慣後，晚餐時可以多準備一份隔日午餐，到公司微波享用自製便當。另外，目前許多手搖飲料的價格幾乎等同一個便當，對於不得已只能選擇外食的人而言，可以減少喝飲料的頻率。而不習慣喝白開水的人，也可以購買茶包、沖泡式咖啡或是自製水果茶，同時戒掉宵夜，有助於省錢及維持健康體態。

 

省錢建議二：選購當季食材、即期食品

在減少外食、提高親自下廚的頻率後，挑選當季食材會是個明智的選擇，因為當季盛產的菜類量多、價格也比較便宜，例如冬季可以多買菠菜、大白菜等。如果住處鄰近傳統市場，還能到不同攤位比價，甚至有些早市在中午收攤前還有折扣，可以趁這個時段再撿便宜。此外，為避免食物浪費，多數超商、生鮮量販超市會販售即期食品，折扣優惠 6 折到 8 折不等，小資族也可納入考慮。不過購買前務必查看食品的有效期限，同時考量自己準備料理的時間，選購後應盡早煮食，才不致造成二次浪費。

 

省錢建議三：定期整理冰箱

家裡的冰箱總是塞滿物品，無法立刻找到想料理的食材嗎？事實上，當冰箱貯存過量的食物時，會影響低溫效能，建議只存放 8 分滿的容量，如果是較燙的食物先冷卻一段時間後再冰入可以減少電費。此外，據經濟部能源局資料顯示，每開啟一次冰箱門，壓縮機平均須再多運轉 10 分鐘，才會恢復冷藏溫度。定期整理，即是解決冰箱過度儲藏的最根本之道。分類食材位置，可以用保鮮盒區隔，冰入時記錄存放日期，按照時間長短，由裡到外貯存，方便提醒自己優先食用放在前面的食材，記得煮食前先想好要取用的東西，盡量一次拿完所需，節能省錢又可延長冰箱使用期限。

 

省錢建議四：選購節能省電冰箱

解決冰箱過度存放的問題後，記得要查看家中冰箱的使用年限，有些人家中冰箱已經使用超過 10 年卻捨不得丟棄，事實上太老舊的機種耗能較高，也會增加電費，建議換購「能源效率分級標示」級數小、能源因數值（EF值）高的冰箱，有助於節能省電，購買符合節能規定的產品，還能申請退還減徵貨物稅，最高可退 2 千元。EF 值即是每月消耗 1 度電所能使用的容積大小，數值越高代表越省電，若使用的冰箱已經超過 10 年，耗電量會比 1 級能效冰箱多出 2.5 倍，據經濟部能源局資料指出，將超過 11 年以上的舊型冰箱汰換成 1 級能效冰箱，平均 1 年可省下 526 度電，相當於減少 1,380 元電費。

 

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本文由 Money 錢 161 期 授權轉載；掌握最新投資理財資訊，請鎖定 2022 年 10 月號《Money 錢》
（圖：shutterstock，僅示意 / 責任編輯：Xuan；內容純屬參考，並非投資建議，投資前請謹慎為上）