星巴克關店與裁員計畫，影響全美市場

星巴克近日宣布將關閉其在美國和北美地區約1%的門市，並裁減約900個職位，作為其轉型策略的一部分。根據星巴克CEO Brian Niccol於9月25日在公司部落格上發表的備忘錄，這些關店決策主要針對無法提供顧客和合作夥伴期望的實體環境，或無法達到財務表現目標的地點。受影響的員工將於本週內獲得通知，並有機會轉調至鄰近門市。這次裁員主要涉及「非零售合作夥伴職位」，而受影響的員工將於9月26日上午前獲得通知。Niccol表示，公司將提供豐厚的資遣費和福利延續方案。

「回歸星巴克」策略下的變革

這一系列變革屬於「回歸星巴克」策略的一部分，由前Chipotle CEO、現星巴克執行長Niccol於2024年9月上任後提出。他表示，公司正在投資於綠圍裙合作夥伴的工時、增加店內合作夥伴數量、提升顧客服務、改良咖啡館設計及創新，以創造未來。Niccol強調，將持續審慎管理成本，專注於推動長期成長的關鍵領域。在他的領導下，星巴克已開設新店並翻新多家現有咖啡館，提升座位數量、增加電源插座及提供免費咖啡續杯等服務。

星巴克關閉低效能門市，著重資源配置

星巴克計畫在超過20個州關閉80至90家「Pick Up」門市，包括田納西州。這些門市主要設計為行動訂單和快速取餐，不需等待。Niccol在備忘錄中指出，這些措施旨在強化有效運作的部分，並優先配置資源。初步結果顯示，提升後的咖啡館吸引顧客更頻繁光顧、停留時間更長，並給予正面回饋。當增加繁忙時段的綠圍裙合作夥伴工時後，交易、銷售及服務時間均有改善，合作夥伴也更滿意和投入。

預計關閉的星巴克門市數量

星巴克尚未公布具體關閉門市的名單，但預計將關閉約150至200家門市。截至10月31日財務年度結束時，星巴克在美國和加拿大的咖啡館總數將達到約18,300家。Niccol表示，公司計畫在2026財年增加咖啡館數量，繼續投資業務發展。

星巴克近期面臨挑戰

今年5月，約1,200名星巴克員工發起罷工，抗議新制服政策。近期在伊利諾州和科羅拉多州有三名員工提起集體訴訟，指控公司未補償符合新制服政策的相關費用。星巴克股價今年下跌約7%。在最新季度財報中，公司宣布營收增長3.8%，達95億美元，較去年同期的91億美元有所提升。然而，與去年同期相比，北美地區可比門市銷售額下降2%。

田納西州星巴克門市概況

田納西州約有250家星巴克門市，包括獨立門市及位於其他商業場所內的門市。星巴克計畫關閉數個季度以來表現不佳的門市，並於2026年底前逐步淘汰僅供取餐的門市，涉及納什維爾的三個地點。