【即時新聞】王座最新法說會釋出2026展店藍圖，明年Q1推養心茶樓mini、每年新開8至10店

法說會重點：王座擴大餐飲版圖與展店節奏

王座(2751)昨日本日法說會釋出未來展店規畫，董事長王耀輝定調公司將持續朝「台灣最大、最專業的餐飲品牌代理平台」方向發展，目標至2026年前維持穩定展店節奏。王座目前在台61家、海外7家門市，合計68家，管理層預估每年新增8至10家店，並將在明年第一季推出全新型態的「養心茶樓mini」，以小坪數、精簡品項切入美食街，補強精緻中式餐飲布局與客群覆蓋。

品牌結構與長約合作穩定度

王座目前旗下品牌組合以杏子日式豬排為門市數與營收貢獻最大來源，搭配京都勝牛、段純貞、養心茶樓等多元餐飲品牌。公司在法說會中強調代理平台定位，主要合作夥伴如京都勝牛、段純貞皆簽有長達20年的合約，雖有一至二個品牌將於明、後年到期，但管理層表示續約機率高，且目前仍有多家品牌主動洽談合作，有利維持王座品牌池的穩定度與規模。

非洲豬瘟事件下杏子日式豬排的營運應對

市場關注非洲豬瘟對杏子日式豬排的供應鏈衝擊，王座總經理林子恒說明，熟成豬肉從處理到可使用約需12天，本次停宰期間幾乎達到供應臨界點，一度面臨豬肉即將用罄的壓力。為避免採用品質較差的冷凍豬，公司在一週內緊急推出雞肉產品，成功將豬肉使用量降低約一至兩成，藉此維持產品品質與營運連續性，反映王座在單一食材風險管理上的實際作法。

養心茶樓mini與蔬食市場布局細節

王座今年上半年以1億元併購養心餐飲，正式跨足蔬食市場，目前擁有養心茶樓、養心沙龍等品牌。公司規畫於明年第一季推出「養心mini」，以進駐美食街為主，單店坪數約5至8坪，品類集中約12項，客單價設定在230至285元區間，藉由小坪數、標準化品項與中價位帶，擴大蔬食與精緻中式餐飲的覆蓋範圍。此一新型態門市將成為王座未來展店的重要模組之一，與現有大型店型形成互補。

海外展店策略與後續觀察重點

在海外市場部分，王座目前共有7家海外門市，未來將以段純貞為海外展店主力，加速進軍國際市場。管理層並未在本次法說會公布各區域的具體數字目標，但明確指出海外將以品牌輸出模式持續推進。後續對王座的觀察重點，將包括每年8至10家新店的實際開店進度、養心茶樓mini導入後的單店經濟表現，以及非洲豬瘟後豬肉供應與品項結構調整對杏子日式豬排營收貢獻的影響，這些都將成為評估王座營運動能的關鍵指標。