星巴克咖啡廳改造計畫，提升顧客體驗與可及性

星巴克正著手改造其美國地區的咖啡廳，目標是透過更具包容性的設計來吸引更多顧客。這項計畫希望在2026年底前，完成大約1,000家門市的改造。期間，星巴克將暫緩大規模的門市重建和開發。根據地點的不同，改造計畫包括增加座位、使用深色木板裝飾，以及調整燈光以減少對光線敏感顧客的影響。

設計策略融合全球與在地元素

星巴克咖啡廳設計與概念的資深副總裁Dawn Clark表示：「我們將在未來一年內提升超過1,000家咖啡廳，將全球傳承與在地相關性相融合，創造出沉浸式、包容性和人性化的空間。」星巴克希望透過這些設計，激勵顧客停留更久、更多互動，並常常光顧，進而帶來實質的商業效益。

不關閉門市的改造投資

每次改造預計花費約15萬美元，並且在不關閉門市的情況下進行。星巴克已經從紐約開始著手，隨後將進行南加州的門市改造。這些改造旨在讓門市更具吸引力，恢復星巴克作為顧客在家與工作之間的「第三空間」的地位。

恢復座位與電源插座，提升顧客便利性

在過去幾年，由於移動訂單的普及，星巴克逐漸失去「第三空間」的聲譽，這包括移除座位和電源插座以減少顧客逗留。星巴克現任執行長Brian Niccol計畫逆轉這些決定，並已告知員工將重新增加30,000個座位。

紐約門市的改造細節

以曼哈頓聯合廣場附近的一家門市為例，改造前該地點的裝飾相對簡單，僅有幾張大幅照片和混凝土地板。改造後，入口處增加了更多座位，並加入皮革裝飾以提高舒適度。桌子可輕鬆移動，並符合輪椅使用者的高度需求。此外，星巴克重新引入了電源插座，方便需要在店內學習或工作的顧客。

打造舒適與家居氛圍

大面積地毯的使用不僅增添了舒適感，還減少了咖啡廳的環境噪音。活體植物則進一步增強了空間的溫馨氛圍。高腳桌設置在靠近咖啡吧的地方，為顧客提供了與同伴一起用餐的選擇。此次改造也增加了16個座位，並更換燈泡以柔化光線，減少眩光，營造更溫暖的氛圍。

提升店內裝飾與功能性

在咖啡吧後方，新增的大型展示架展示了星巴克的咖啡包裝和裝飾用的麻布袋，帶有紫色元素，致敬附近的紐約大學。等待取飲料的顧客可以坐在一旁，該區域以前是一個不適合輪椅使用者的站立吧台。地毯的加入和整體隔音的改善，讓忙碌的咖啡廳環境更為寧靜，讓咖啡師能更專心地工作。