觀光餐飲業最新多角化佈局！跨足商場與電商推營收，漢來美食拚五千萬

觀光餐飲業積極跨界，佈局商場與電商尋求營收突破

國內觀光與餐飲產業近期積極拓展營運範圍，透過跨足商場經營、佈局電商零售以及參與大型展售活動，將原有客群延伸至不同消費場域。從最新數據顯示，漢來美食(1268)目標將今年電商營業額推升至五千萬元，而由交通部觀光署主辦的觀光圈市集日也成功吸引數萬名旅客參與。這些指標皆顯示出，國內業者與公部門正積極透過多角化模式，增加品牌接觸點並進一步擴大營收基礎。

飯店集團跨足商場經營，延伸住宿與精品消費場域

在飯店集團跨足商場的佈局上，各家業者紛紛依循不同路徑發展。其中，晶華(2707)旗下麗晶精品與台北晶華酒店共構，成功串聯住宿與精品消費；而華泰名品城則以戶外商城模式切入市場。另一方面，煙波國際觀光集團近期首度進駐台南車站新站商場，預計年底前引進二十個品牌，這也是該集團繼接手嘉義檜意森活村後，進一步將商場版圖延伸至交通節點與文化場域，藉此將餐飲及住宿客群相互導流。

餐飲品牌進軍零售市場，線上線下通路串聯家庭餐桌

除了飯店業者的跨界，餐飲品牌則積極透過冷凍食品與實體通路擴張零售市場。以漢來美食為例，近期推出包裝水餃，上市首月銷售量即超過七千包，並同步進駐量販通路以增加消費者觸及率。目前該集團自有購物商城涵蓋九大類別、共九十四款商品，去年主力零食產品合計銷售更突破一萬兩千包，節慶禮盒亦有穩定銷量。透過線上平台與實體通路的結合，餐飲業者正逐步將消費場域從實體餐廳延伸至一般家庭的餐桌上。

公部門整合觀光圈資源，集中展售轉化實質觀光動能

除了企業自身的跨域佈局，公部門的整合活動也為在地觀光品牌帶來顯著的曝光效益。交通部觀光署所舉辦的觀光圈市集日，成功集結全台十八個觀光圈與兩百家在地品牌，內容涵蓋特色商品、伴手禮與手作體驗。在為期四天的活動期間，官方透過數位集點活動送出超過四千份好禮，不僅為地方業者大幅拓展銷售通路，也藉由集中展售的平台讓國內外旅客深入認識各地物產，進而將龐大的消費人流轉化為實質的在地觀光動能。