零售餐飲拚業績！超商拓鮮食、八方雲集攻外帶

國內餐飲與零售通路為滿足消費者需求並適應商圈特性，近期分別在門市型態與商品結構上進行靈活調整。根據經濟部統計，今年上半年國內餐飲業累計營收達5,535億元，創歷年同期新高，各大連鎖品牌也持續加快佈局腳步。

八方雲集(2753)為突破精華商圈租金高與合適坪數有限的限制，旗下八方雲集與梁社漢排骨近期於北中南推出純外帶TOGO店。此店型不設內用座位，藉由縮小門市坪數切入商辦、醫院及住商混合區等高人流據點。同時搭配線上點餐系統供消費者預先下單與付款，藉此提高尖峰時段的出餐效率與門市坪效。

在超商通路方面，全家(5903)鎖定健康飲食趨勢，旗下運動應援系列鮮食年銷售額已突破10億元。全家近期首度與國家運動訓練中心合作，由運動營養師參與研發7款聯名鮮食，針對均衡營養、蛋白質及碳水補給等三大需求進行分眾設計，並導入植物性飼料飼養的「益活雞」原料，將專業運動補給概念引進實體通路。

統一超(2912)則瞄準中秋節慶商機調整商品結構，觀察到消費者採購朝向輕量化發展，自6月起擴大單入小月餅陣容，兩個月內銷量已突破百萬顆，其中以蛋黃酥最受歡迎。此外，統一超首度攜手四大手搖飲品牌開發中秋糕餅，並推出烤肉相關的炸烤零食與水果，串聯全台逾7,300家實體門市與電商平台，集結超過400款商品，進一步擴大節慶銷售版圖。