亞馬遜看好Whole Foods實體店成長，小型店擴張能否延續

 

Whole Foods 先把門店型態改了

亞馬遜在最新一次財報會議上，對 Whole Foods 給了少見的正面評價。Andy Jassy 提到，Whole Foods 的成長速度高於同類食品零售商，獲利走勢也在改善。這代表我看到的主軸，先放在門店型態與營運效率的調整。

Whole Foods 這一輪的動作很清楚：把 Daily Shop 小型店帶進城市區，鎖定即食食品與高頻、小額購物。美國食品通膨壓力還在，第二季實體店銷售年增 4%，也替這個調整提供了支撐。對內需零售來說，這種營運方式通常比單純比拼大賣場坪效更快反映到來客結構。

 

城市小型店對準的是高頻採買

Daily Shop 的定位，和傳統大型 Whole Foods 門店有明顯差異。它更像是把購物頻率拉高，把一次性大採買拆成更多次短距離補貨。這種模式在都市密集區特別有用，因為消費者對時間成本更敏感，也更容易接受即食、熟食與快速補貨。

我會把這段看成 Whole Foods 在測試新的展店節奏。當食品通膨讓消費者更在意單次支出時，小型店的商品組合與動線設計，會直接影響客單價和回購率。第二季實體店銷售年增 4%，顯示這條路線已經開始反映在營收表現上。

 

Amazon Fresh、Amazon Go 和 Whole Foods 要一起看

新任 CEO Jason Buechel 自 2013 年起就在公司內部工作，這點有助於他推動更一體化的零售策略。他提到，Whole Foods、Amazon Fresh 與 Amazon Go 會朝整合方向走，數位基礎設施與電商能力也會一起推進。這代表亞馬遜在生鮮與日常零售上，想用同一套技術與供應鏈去支援不同店型。

Dash Carts 也是同一條路線下的延伸。這款購物車主打輕量化、容量更大，目標是改善家庭採買體驗。若門店型態已經往城市化、短頻快移動，購物車與結帳流程的優化，就會變成拉高體驗的另一個支點。

 

抗價格戰靠的是供應鏈和商品結構

Whole Foods 面對外界常提的「Whole Paycheck」標籤，管理層的回應很直接：比較之後，顧客仍會發現它的價值有吸引力。這句話背後，仍要回到商品組合、供應鏈與價格帶管理。公司接下來會把重點放在優化供應鏈，減輕高肉價對消費者的影響。

這裡我關注的，已經不只是單月營收，而是門店擴張速度、城市型小店的接受度，以及供應鏈能否持續壓住成本。Whole Foods 目前的變化，顯示亞馬遜在食品零售這條線上，想用技術、店型與供應鏈一起對抗價格戰。後續能否延續，還要看小型店開店節奏、實體店銷售增速，和消費者對即食與高頻採買的接受度。